Napoleonka na krakersach
Opis
Ciasto z krakersami i budyniowym kremem – król deserów bez pieczenia, który rządzi lodówką i znika szybciej niż dieta w weekend!
Jeśli myślisz, że ciasto bez pieczenia nie może być efektowne – poznaj ten przepis, który udowadnia, że wystarczy kilka składników i szczypta magii (czyli budyń, masło i dużo miłości), by stworzyć deser idealny. Ciasto z krakersami i kremem budyniowym to absolutny hit – klasyczne, domowe, pachnące dzieciństwem i… gotowe bez użycia piekarnika!
Krakersy, które udają spód i wierzch ciasta, idealnie przełamują słodycz kremu. A sam krem? Gładki, waniliowy, gorący i otulający – przygotowany na mleku, żółtkach, budyniu i maśle, zagęszczony do perfekcji i wylany między warstwy krakersów niczym płynne złoto. A potem tylko chłodzenie i... gotowe!
To ciasto wygląda, jakby kosztowało godzin w kuchni i pół życia doświadczenia – a tymczasem robi się je szybko, łatwo i przyjemnie. No chyba że jesteś osobą, która "tylko spróbuje kawałeczek", a potem kończy z pustą blachą.
Idealne na każdą okazję: imieniny, urodziny, „niespodziewanych gości” albo po prostu gorszy dzień, który trzeba osłodzić.
Składniki
Masa budyniowa
Instructions
-
Weź blachę 24 × 28 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Teraz rozłóż pierwszą warstwę krakersów – jak puzzle. Jeśli nie pasują, potraktuj je jak DIY i docięcie do rozmiaru zrób po swojemu. Krakers ma pasować, nie dyskutować.
-
Do miski wlej 500 ml mleka (czyli pół butelki – nie oszukuj siebie ani przepisu). Wbij 8 żółtek, dodaj 160 g mąki pszennej i 4 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru!). Teraz blenduj albo mieszaj, aż masa będzie tak gładka, że nawet kosmetyczka by pozazdrościła. Odstaw na bok – niech odpocznie, też ma prawo.
-
W dużym garnku zagotuj 1,5 litra mleka z 400 g masła, cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy zacznie się dziać akcja (czytaj: mleko się gotuje), wlej wcześniej przygotowaną miksturę. Mieszaj, mieszaj i jeszcze raz mieszaj – najlepiej od spodu, żeby krem się nie przypalił. Gotuj około 3–4 minuty – aż zgęstnieje i zrobi się aksamitny jak bajkowy budyń.
-
Gorący krem wylej na krakersy – nie żałuj! Rozprowadź równomiernie. Następnie ułóż drugą warstwę krakersów – lekko dociskając, żeby wiedziały, że nie są tu tylko dla ozdoby. Możesz położyć na wierzch deskę do krojenia albo książkę kucharską – niech ciasto wie, kto tu rządzi.
-
Pozwól ciastu ostygnąć. Potem wstaw je do lodówki – najlepiej na całą noc. Wiem, to trudne. Ale rano obudzisz się z deserem, który wynagradza wszystko.
-
Przed podaniem posyp ciasto solidną porcją cukru pudru. Nie szczędź – tu nie chodzi o fit, tylko o smak i efekty wizualne.
